兰花是兰科,兰属,多年生宿根草本花卉。别名:幽兰、山兰。据统计,全世界 的兰科植物有700个属,2万种以上。兰属供栽培的有50种左右,分布在我国的大 约有20种。我国传统栽培的为“地生兰”,即中国兰花。古人曾说:一千一花而香 有余者“兰”,一干五七花而香不足者“蕙”,即常说的“春兰夏蕙”。如按地区分类, 有浙兰、川兰、建兰等;按季节分类,有春兰、夏兰、秋兰、寒兰等。一般来说,春兰、 寒兰较好,春兰里又以浙兰最好。

春兰花期一般在3月中下旬,品种很多,顶端着 花,多为一朵,通常为五个类型:梅花型,主瓣像梅花,如宋梅、集圆、万字、西神梅 等;水仙型,大富贵、翠一品、龙字、汪字;荷花型,绿云、郑同荷、翠盖荷;蝴蝶型,迎 春蝶、和合蝶、笑蝶;素心型,张荷索、玉佩素。慕兰4称九节兰、夏兰,花期一般在 6、7月。一梗着生5~9朵,常见的有程梅、荡子、送春、冗子、隆昌素。建兰,俗称秋 兰,多为秋花。叶片较宽、长,很有气势,香气很浓。常见的有铁杆素、风尾素、永安 素、十三太保。墨兰,也叫报岁兰。株形与建兰相仿,花瓣有紫褐色条纹。一般迎春花展常见的就是春兰和报岁兰。报岁兰最名贵的是金边墨和银边大贡,其他常 见的有:秋香、小墨、长汀墨。 兰花,是一种高等植物,具肉质根、假鳞茎,叶簇生在假鳞茎上。花单生或成总 状花序,能结果实和种子。我国艺兰家对兰花的叶、花有其特定的要求,特别是对 名贵兰花的叶、花形态要求比之其他产区有更加严格的要求。

兰花的根系肉质,形圆,呈柱状,无根毛,质脆易折。根的数量和长度,与栽培 和管理及条件等有关。旺盛壮健的每桩有4~7条,弱的只有2-3条。兰根的长 度,一般新根一年生长22厘米左右,二年生长50厘米左右。兰根一般是水平伸展, 盆栽是沿盆壁环绕。盆土过湿或根系过旺盛,亦会裸露在表土上面。根以细为贵, 色泽以白亮为上。 兰根的结构,可分为外层、中层、内层。外层是根被组织,根被细胞的功能是吸 收水分、保护皮层、减少皮层内部水分的散失。中层为根被组织之内的皮层组织, 肉质层较厚,有兰菌共生,俗称营养层。内层是兰根中心线状的筋,以支撑叶外层 伸长。 兰叶,可分为寻常叶和花叶。每一假鳞茎上的全部叶片一次长出,新叶只能从 新的假鳞茎上长出。叶呈线形或带形,无明显叶柄,全缘或边缘有细锯齿,平行脉, 常绿硬草质,叶面大多为暗绿色,叶背较淡,叶梢尖锐或圆钝,,一般春兰和蕙兰每 桩有3~6片叶,叶片中央的中脉向叶背凸山或微凸,借以支撑兰叶向卜着生。兰叶迎微风飘拂,婀娜多姿,满盆葳蕤兰草,优雅无比,兰之幽雅,既流露于花,也托 付于叶,古人张雨咏兰诗云:“泣露光偏乱,含风影自斜,俗人那解此,看叶胜看花。” 兰叶,有宽阔的,也有狭窄的;有长的,也有短的;有质厚的,也有质薄 的;有硬挺的,也有柔软的。叶的形态特征各异,与兰花的种类有密切的关系。从不同的叶形可分成5个类型: 1宽阔型。叶片特别宽阔肥厚、壮实,叶尖钝形,叶色深而浓。这类 叶一般都呈半环形。此叶型在春兰中出荷瓣花居多。 2弯弓型,也叫垂叶或斜垂。叶片似镰刀,弯弓形,叶片自茎部斜生 至中部,渐向外斜垂。此类叶型在春兰中出梅辩和水仙瓣居多,如清乾隆 年阃绍兴宋锦旋家选出的“采梅”等。 3矮阔型。叶片特剐矮阔壮,有直立或斜立形。 4直立型叶片直立或斜立,叶束大多向上直立生长,有些老片或斜立形。 5扭卷型。叶片扭曲卷,这是一种奇叶品种。有扭转成圈,也有直立 扭曲又阔肥厚的,其典型的诫表品种迕浙江杭州五云山发现的“绿云”。 兰花从假鳞茎上抽生出花蕾,在攀上着生花。 朵兰花由中萼片、侧萼片、花 瓣、唇瓣、蕊柱、鞘、苞片组成。最外面为外轮,由中萼片一片、侧萼片二片组成,俗 称外三瓣。中萼片、侧萼片以匀紧圆结、肉厚质糯为贵,这是细花的特征。若平边 宽边,或中萼片阔,侧萼片狭且薄,这是粗花的形象。中间为内轮,由二花瓣一唇瓣 组成,俗称内三瓣。其上侧两瓣横生,比中萼片略短,俗称捧瓣。艺兰家对捧瓣的 鉴别是非常注重的,捧瓣有兜、且前端或边缘有白头或白边者,为细花或称上瓣。 如梅瓣型和水仙瓣型都需具有这个特征。荷瓣花捧瓣短圆但无兜,似剖开的蚌壳 台抱于蕊两侧,宽大宏丽,品相端庄。F侧一片叫唇瓣,上面散布红色或紫红色点 块,有这种颜色者称荤瓣花。若唇上呈纯绿、纯白、微黄色称素瓣花,俗叫素心。唇 瓣圆短为上品,小、长、尖的次之。中心是蕊柱,俗称鼻,它是蕴藏着香气的部分。 蕊柱顶端为雄蕊,外有花粉盖,内有花粉室,含有花粉块。兰花与其他植物一样,花 后能结兰果,俗称兰荪。兰花的雌蕊受精后,花瓣日渐凋萎,而子房逐渐膨大成绿 色棍棒状,经过半年左右的时间,兰果成熟,果皮成五或六角柱形,自顶至基部有五 或六条棱。兰花果实端果,春兰果实较短矮,蕙兰果实稍长大。果实成熟时每一果 瓣平面中央的果脊柱自蒴果顶端弹开,果瓣产生倒锥形裂缝,种子从裂口溅出,随 风飘飞落地。兰花种子极其微小,细如灰尘,肉眼几乎辨认不清。

兰花的习性 兰花一般多生于高山密林和灌木杂草中,在野生林和竹林中也有发现。 养兰口诀有“爱朝日、避夕阳、喜南暖、畏北凉”之说,兰花害怕烟尘。北京地区 栽培兰花,冬季需放室内,春、夏、秋三季宜放在室外的凉棚下。最好周围有树,空 气清新,且避西北风。 兰花喜富含腐殖质、疏松肥沃、排水性能良好的弱酸性至中性土壤,pH值 5.5—7。过去用兰花泥,现在可以用北京郊区的山林腐殖土,也可以用普通培养 土。近年来也有用蛭石、陶粒等无土栽培培养基的。 兰花要求的温度比较低。冬季保持在4ac,7℃,夏季250C。28℃。四月中旬,最 低温度稳定在2cc一3℃以上时,即可出室。十月下旬,最低气温降到3℃时就要进室。 兰花虽然是喜阴的花卉,但是冬季也需要一定的光照。若长期置于背阴处则 叶片暗绿色,而且容易害病,因此应该使它经常见到一些弱光。兰花夏季浇水最好 用雨水,或用晾晒过的水。大量栽培可以用经过离子交换机处理过的软化水。 兰花每年各发新根、新叶一次,生长比较缓慢。从整个长势来看,蕙兰最弱、春 兰次之、建兰最强,同时具有旱生的特点。但是春夏两季生长旺盛,应每天浇水2- 3次;冬季处于休眠期,浇水不宜过多,一般2、3周浇一次透水。栽培兰花最重要的 还有空气湿度,一般要求保持在80%左右的相对湿度。
兰花的用途 兰花品种繁多,形态多样,具有绿化、净化、美化、香化环境的作用。除观赏价 值,食疗《十万个不要·花卉篇》记有名菜“兰花大锅”,其味鲜香,肉嫩,营养丰富; “兰花银粉全鸡”,色泽美观,肉烂味鲜爽口。《本草纲目》云:“兰草走气道,故能利 水道,除痰癣,杀蛊辟恶,而为消渴良药。”佩兰、泽兰全草药用。建兰叶、花、根均可 药用,叶及根一年四季皆可采用,鲜用、干用都行。斑兰叶茎叶药用,夏秋采,鲜用 或晒干用。建兰有理气、宽中、明目之功。
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