怎么做鲜嫩多汁的素鸡

1、素鸡 切厚片

2、油热放入锅内炸  

3、炸至素鸡表皮起泡，捞起控油 。

4、锅内放适量油，加入冰糖炒至熔化。

5、炒至冰糖融化，放入素鸡拌匀。

6、再放入酱汁

7、加开水，没过素鸡。 

8、最后若锅内底汁多，就大火收汁 不能收干 留些底汁!  （若底汁不多，就不用收汁。否则会糊掉。）

9、装盘，撒上葱花。鲜嫩多汁的素鸡。