芝士蛋糕的做法

1、图片是搬別人的，因为是第一次做自己的忘记拍照了，把材料的备齐，把奶油奶酪（芝士）和黄油放一个盆里隔水融化。

2、然后离开热水，分次加入5个蛋黄，加一个搅拌均匀一个直到全部蛋黄加入。

3、加入低筋面粉，要过筛，搅拌至面糊无颗粒状，面糊步骤就完成了。

4、这时候将准备好的柠檬汁和糖倒进蛋白中，糖分3次倒入，直到蛋白完全打好。

5、把打发好的蛋清，分3次加蛋黄糊中，直到完全合为一体，准备好八寸烤盘底部抹油，把搅拌好的面糊像图片中，这手法倒入，倒好震2下，排气，把底烤盘底部外用锡纸包上。

6、烤盘底下第一层，装上七分满的水，预热烤箱150度，上下火15分钟。

7、预热完后，把烤盆放在烤架上，进行浴烤，先上下火150度30分钟，再把烤箱调回上下火120度30分钟，烤完后不要着急拿出，焖上30分钟。

8、烤完后，焖完后，脱模后，放冰箱冷藏后食用口感会更佳哦！