陕西面食之锅盔

1、和面用水：

先将食用盐、食用油、调料用少量温水拌匀，作为和面用水。

2、和面：

将面粉加入离贪披1步骤的水中，加入面粉量至少500g，开始和面。

3、发面：

让和好的面团发酵。

夏天的时候和好面之后常温防止一个半至两个小时即塑闲可；

冬天温度较低，需要放进锅里，将水加热后进行发酵。

4、揉面：

将食用碱与干面粉混合，与发酵好的面团一起揉匀，面团不与案板捻连即可。

5、揉成圆饼形状：

将面团揉成圆饼形状，厚度约2cm。这时候可以放入平底锅中烙了。

6、烙锅盔：

放入平底锅中差不多20~30分扯距钟之后，即可出锅食用。

看看如何，很香吧。