咖啡巧克力司康

1、这个量可以做出7-8个直径6厘米的圆形司康。

2、速溶咖啡粉加一勺水调匀成液体。

3、将咖啡液倒入淡奶油中。

4、混合均匀备用。

5、配料中的全部粉类（中筋面粉、泡打粉、盐、糖）混合均匀。

6、加入发酵黄油。

7、用手搓成粗砂状。

8、加入全蛋液和咖啡奶油混合液。

9、加入巧克力碎。

10、大致混合成面团，放在撒有手粉的操作台面上。

11、将面团轻轻按压成圆饼状，借助刮板对折后再按压，再对折，以这样的方式对折5次。

12、将面团轻轻整形成适合的形状，用5.5厘米直径的慕斯圈切割成圆形，码入烤盘中。

13、切割剩余的面团以水平方向向中心收拢，这样不会影响面团的层次。收拢后的面团还有机会再压成圆形司康。

14、司康表面刷一层全蛋液。

15、再放一些巧克力装饰。

16、烤箱提前预热，上下火200度烤15分钟。

17、吃的时候可以涂抹奶油酱，味道极具层次感，无比惊艳。