凉拌千张的做法
1、千张切丝，下水加入食用面碱焯30s捞出过凉水。
2、碗中加葱花、蒜末、干辣椒、辣椒粉，淋上热油。
3、放入陈醋，盐鸡精调口，少许白糖提鲜。
4、千张加入洋葱丝，香菜段，淋上料汁，装盘。
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