花甲的内脏能吃吗

花甲的内脏能吃吗？

花甲本身肉质不多，其内脏更小，从外观上看颜色较深，大家都知道花甲的壳不能吃，其实花甲的内脏也不能吃，最好只吃花甲壳的肌肉组织。

但是在日常生活中，很多人都会觉得去除花甲的内脏很麻烦，一般也把花甲的内脏一起吃掉。

买回来的花甲一定要保证鲜活，如何挑选新鲜的花甲呢，选择已经吐出舌头的花甲即可，用手指触碰便会把舌头缩回去，很多还会吐水，这样的花甲就是非常新鲜又干净的，拿回家再把花甲放在水中养一养，滴少许清油，让它把沙子吐干净，再用清水多冲洗几次即可。

如果花甲的沙子比较重，建议多清洗，然后焯水，沸水会让花甲开壳，再用清水仔细清洗干净，这样的花甲内脏呈黑色，只需要用小剪刀在花甲的内脏处剪一小口，用手指轻轻挤压即可去除内脏及沙子。

严格的说，花甲的内脏不能吃，建议大家尽可能的去处内脏再食用。