辣焖豆腐的做法

1、大豆腐一块，中间切开，切成厚片，备用。葱花，蒜末，泰料切丁备用。

2、准备一个空碗放玉米淀粉，鸡蛋两个搅散，豆腐粘玉米淀粉，再粘蛋液，锅烧油，放入豆腐，一次煎四片，煎好翻面，分批次煎制，煎好夹出。

3、锅留底油放料头，蒜蓉辣酱，烹入酱油，炒香，加入半碗清水，胡椒粉，放盐，味精，鸡精，老抽调色，加入豆腐，小火慢烧，直到汤汁变少即可出锅。