教你做好吃的豆腐

1、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克。

2、先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中。木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用。

3、锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，不要直接把豆腐倒入锅中，这样可能会溅到油而且会弄碎豆腐，煎诸暗的时候尽量油侨柱级温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面。

4、豆腐煎至两面金黄后盛出来。锅留少许底油，烧至5成热，恩袭下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生。

5、加入煎好的豆腐加入老抽加入食用盐，翻炒均匀。

6、最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，出锅装盘。