1、鸡胗洗净后切片备用。
2、蒜瓣切片，生姜切沫。
3、锅内无水加油热锅。
4、加入姜末，蒜片炒香。
5、加入鸡胗，翻炒。
6、再加入耗油，大火翻炒均匀。
7、炒匀后，撒少许盐，鸡胗完全变色后，基本就可以了，不需要炒太老。
8、直接装盘就可以了，喜欢的话撒点葱花点缀即可，简单好吃。
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