1、小笨鸡收拾好剁成小块洗净后，放在冷水中焯水，捞出洗净。
2、春笋剥好，洗净后切成小块备用。
3、锅内放入鸡块、葱段、姜片和料酒大火烧开，放入春笋小火慢炖1个40分钟。
4、放入适量盐搅匀，大火收好汁后出锅。
