萝卜牛腩面的做法

1、提前拿个小碗备好香料：姜片、蒜瓣、八角、香叶、葱段，调好酱汁：3勺生抽、2勺柱侯酱、半匙盐、4颗冰糖。牛腩洗净切成厚薄约1.5公分的牛腩块。白萝卜去皮洗净切半圆块，喜欢吃蒜苗的可以洗干净后绑成蒜苗结，随萝卜一起下锅。

2、牛腩放入炒菜的锅中，倒入冷水没过牛腩，冷水泡几分钟，压一压将部分血水挤压出来，加入一把姜片，大火焯牛腩至变色出浮沫。热水冲洗干净牛腩块，沥干水备用。

3、热锅凉油，爆香提前备好的香料，炒香以后倒入牛腩块翻炒一会儿。

4、倒入提前备好的酱汁翻炒均匀，让酱料包裹住牛腩。

5、整锅牛腩和汤汁一起倒入高压锅中，选择炖肉模式，煮点喜欢的青菜，煮个面饼沥干水以后拌点热油。

6、萝卜牛腩加爽口面条加青菜，拌上热乎乎的汤汁，一口下去好满足！