做出入味的麻辣小龙虾

1、在市场上，小龙虾销售商通常提供帮助处理小龙虾的服务。如果做起来容易，或者回家后可以马上煮，可以直接请商贩帮你去掉鳃和虾线。他们的处理技巧可以熟练！我买的小龙虾还是干净的。我洗了几次后，就开始煎了。如果你不确定，可以用小刷子一个一个地刷，特别是在腹部。洗完后，放一边沥干。因为是已经加工过的死小龙虾，最好洗完后尽快煮熟，不要耽搁太久。

2、开始准备配料。葱片，姜片，蒜皮。把青椒切成薄片，洋葱切丝。把香菜切成小块。其他的配菜也被切下来使用。

3、将洋葱和少量青椒放入锅中，翻炒几下。

4、把小龙虾放进锅里，用洋葱炒。

5、把调味料炒匀，然后倒入一罐啤酒。我用的是更高的，大约500毫升，只是没有吃过小龙虾。不用再放液体了，盖上锅盖，用大火烧开！

6、煮开之后，转中小火继续煮20分钟。这样会更入味，吃起来也更安全呀！

7、20分钟到了之后，开盖，放入青红椒，稍稍翻炒几下。再盖上锅盖，继续煮10分钟。如果有其他配菜，也在这一步放入。芹菜,青笋,腐竹，放进去都是绝配！

8、开盖，起锅，撒上切好的香菜，上桌！配一瓶冰啤酒，撒开了吃吧！