窝蛋牛肉煲仔饭怎么做？

1、准备好材料，大米提前浸泡30分钟；

2、把浸泡好的大米倒进去，放入适量清水，大火煮开后转中小火煮20分钟；

3、把牛肉切成薄片；

4、放入蛋清、生粉、胡椒粉和盐、1汤匙生抽，抓匀腌制30分钟；

5、20分钟后开盖，把牛肉铺在边缘，盖上继续焖15分钟，把牛肉焖到变色8成熟；

6、焖饭的过程中可以烫一下青菜，西兰花放入锅里焯熟后捞起备用；

7、打开盖子，敲入一个鸡蛋在中间，盖上盖子焖到鸡蛋变熟；

8、用半汤匙油和1汤匙生抽1汤匙凉开水混合，刷在牛肉上面，放入西兰花完成。