1、牛肉洗净，剁成粗末；番茄用沸水略烫，去皮，切成小丁。
2、蘑菇用湿布擦净，切片；洋葱剥皮，切末。
3、坐锅点火，放黄油溶化后，入洋葱碎和蒜末煸香。
4、倒入牛肉末炒至酥香，加入蘑菇片和番茄丁炒出红油。
5、调入食盐、白糖和胡椒粉，搅匀，煮至汁浓稠即成。
