红烧冬瓜像极了红烧肉

1、冬瓜洗净，切块，装盘备用。

2、锅内放20毫升色拉油，

两片香叶，半朵大料，
大火加热炒香至香叶变成棕色

3、倒入冬瓜翻炒均匀

4、加番茄沙司60克，这样的勺需要加5-7勺，

翻炒均匀，炒2分钟左右再进行下一步
👆强调一下，必须炒番茄酱！

最后成品的味道取决于沙司加了多少，加的量够，冬瓜红红的；

加少量，需要适当加些盐。

5、蚝油两勺，搅拌均匀

6、按个人喜好加高汤（或卤肉汁、或清水），这样的汤勺2-5勺

如果喜欢放虾皮、海米、或者瑶柱，可以在这一步放入10克左右。

如果喜欢甜味重，可以再放入四颗冰糖。

7、改为小火、盖盖子炖到冬瓜软烂至自己喜好的程度

适当开盖翻炒几次

大概10分钟左右，但还要看你用的多大的火力

8、然后转大火，打开盖子，加香油，建议把汤汁收干

大火收干汁冬瓜的颜色才好看