韭菜苔红椒炒肉丝
1、将韭菜苔摘去老梗、洗净切成3cm左右的段备用；红椒去蒂和辣椒籽、洗净切丝备用；瘦肉洗净切丝抓水淀粉备用；姜蒜切末备用
2、炒菜锅洗净坐上火，待锅烧热后，倒入少量油，再将红椒丝放入锅中翻炒，待红椒丝炒至6成熟时，放入食盐再煸炒一下盛入盘子备用
3、炒菜锅洗净坐上火，待锅烧热后，倒入适量的食用油至油稍微冒烟放入姜蒜末爆香，再放入肉丝快速用锅铲将肉丝划散，待肉丝全部变色后放入韭菜苔和红椒丝一起煸炒片刻，放入适量额生抽酱油翻炒均匀后即可出锅
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