免烤芒果鸡蛋焦糖布丁的做法

1、不粘锅加热，下细砂糖120g，不加水，炒成焦糖色，液体状。

2、把炒好的焦糖液倒入模具（家没有布丁模具，用了两个炖盅，原谅我粗糙的操作）可以不填满的底部的，倒下后糖液马上凝固，要快点。

3、准备40度水冲了山羊奶（可以牛奶/鲜牛奶），羊奶融化了后，加入2勺芒果奶昔，搅拌棒打匀，150ml奶昔备用。

4、打3个鸡蛋，备用（奶昔有甜味了，所以此处不加任何蔗糖）。

5、倒入芒果奶昔，和鸡蛋结合 ˒٩(ˊᗜˋ*)و

6、用打蛋器搅拌，一个方向哦，1分钟不间断，完全融合奶昔和鸡蛋٩(*Ӧ)و

7、使用滤网，一边过滤，一边倒入模具，倒好后，放冰箱冷藏2小时（想快就放冷冻30分钟）

8、模具最好加保鲜膜（锡纸），用牙签刺几个洞洞，以免蒸汽跑进去。隔水入锅蒸20-30分钟，脱模，完成，放冰箱冷藏30分钟口感再好。