水煮鱼的制作方法以及做法步骤

1、 

1

准备好西葫芦。

2

去皮，切成丝。

3

垫在碗底。

4

准备好巴沙鱼，清洗干净。

5

片成薄片，用料酒和胡椒粉，淀粉和少许油抓匀，腌一会儿。

2、6

起锅烧油。

7

小火，下入豆瓣酱。

8

加入水煮鱼佐料，煸出红油。

9

加适量的水，大火煮开。

3、 

10

水开后，快速下入鱼片，加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，鱼肉一变色即可出锅。

11

倒入垫有西葫芦丝的大碗中。

12

放上白芝麻、花椒、大蒜头、干辣椒。

4、13

起锅烧油，油热后，浇在白芝麻、花椒上，炝出香味。

14

撒上葱段即可食用了。

15

好了😁。

16

成品图。