节日聚会美食——清炒芦笋

1、芦笋洗净，在有盐的开水里焯一下。

2、迅速捞出，放入冰水里过凉。

3、炒锅加极少的油和盐，把芦笋快速翻炒一下。

4、用小碗提前准备蒜蓉，使其大蒜素尽量发挥。

5、加入蒜蓉即可出锅装盘。

6、在众多的菜品中，清炒芦笋是最受欢迎的。

7、如果你不习惯，也可以把芦笋斜刀切成小段，用同样的方法清炒，两种方法都很简单，不过仍然推荐整条清炒芦笋，菜品美观、营养不流失。