蒜蓉粉丝娃娃菜的 做法

1、粉丝可以提前用温水泡软，水不要太热，摸着不要烫手。然后准备一点大蒜，辣椒，都清洗干净改刀切碎备用。

2、娃娃菜清洗干净之后不用一片片的去除叶子，只需要把外面清洗干净，尤其是根部这里，然后连带着根部一起切成细条，八等分就差不多。

3、然后把切好的娃娃菜下锅焯水，水中加入适量的盐，娃娃菜焯水的时间不用太长，等到娃娃菜微微变色的时候，就可以控水捞出备用了。

4、然后把所有的食材都准备好，沥干水分的娃娃菜放在盘子底部，泡软的粉丝也沥干水分然后放在娃娃菜上面。

5、接着锅中烧热油，把蒜末和青椒一起放在锅中大火爆香炸出香味。

6、接着锅中计入生抽酱油一勺，蚝油一勺，白糖一勺，用锅中的温度激发出调料的香味，翻动几下，让锅中的料汁收浓就可以关火准备出锅了。

7、然后把所有准备好的料汁倒在粉丝上面，然后放在锅里面，等着锅中的热气上来之后，8分钟就可以出锅了。