儿童营养煲汤方法

1、材料：豆腐100克，鲜香菇10朵，鸡蛋1个。

调料：葱姜、盐、生抽、香醋、油辣椒、胡椒粉、鸡精、香油、水淀粉

做法：1、香菇去蒂开水煮上2分钟沥干水分。豆腐切小丁淡盐水浸泡备用。锅中倒油爆香葱姜，倒入香菇条翻炒片刻，加入适量开水，然后加入生抽、香醋、盐、油辣椒。

           2、煮上3-5分钟后加入豆腐，再加入盐、胡椒粉调味，加入水淀粉勾芡。再加鸡蛋液及少许鸡精、香油。

2、作用：调整肠胃，恢复消化力。

1、材料：鲈鱼1条，枸杞10克

调料：盐、葱段、姜片、红辣椒

做法：1、将鲈鱼治净，枸杞用水泡开洗净备用。

           2、汤锅上火倒入水，调入盐、葱段、姜片，下入鲈鱼、枸杞煲至熟即可。

2、作用：可增强孩子免疫力、调节免疫力平衡。

1、材料：金针菇150克，白萝卜300克

调料：盐、香油、白胡椒粉

做法：1、金针菇切去根，洗净。白萝卜切丝。再将白萝卜丝放入开水锅中烫1分钟，再放入金针菇稍烫，捞起。

          2、将金针菇、白萝卜放入汤锅中，加2碗水，小火煮开。然后加入少许盐、香油、白胡椒粉调味即可。

2、适用于消化不良、咳嗽多痰、声音嘶哑、小便不畅、头痛脑涨等症。

1、材料：田鸡300克，绿豆、海带各50克

调料：盐、鸡精各5克

做法1．田鸡治净，去皮，切段，汆水；绿豆洗净，浸泡；海带洗净，切段，浸泡。

      2．锅中放入田鸡、绿豆、海带，加入清水，以小火慢炖。待绿豆熟烂之后调入盐和鸡精即可。

2、作用：清热解暑，强身健体。

1、材料：西红柿1个，猪肝150克，金针菇50克，鸡蛋1个

调料：盐5、酱油、味精、鸡精

做法：1、猪肝洗净切片，西红柿入沸水中稍烫、去皮、切块；鸡蛋打散。

           2、将切好的猪肝入沸水中汆去血水。

           3、锅上火，加油，加入适量清水，下入猪肝、金针菇、西红柿及其余用料一起煮10分钟，再加蛋液，搅拌。

2、作用：健脑益智。