串台鲜味抄手的做法

1、将生姜捣烂，加入少许开水浸10分钟，出姜汁

2、香葱切葱花，虾米用清水泡泡，再滤水

3、猪肉去皮，剁成肉糜

4、加入鸡蛋清、黄酒、姜汁、五香粉和盐，朝一个方向拌起劲，再放花生油拌匀

5、腌制5分钟后，加入香葱拌匀

6、手拿抄手皮，放少许肉在中间，然后对折，最后交成船形

7、取鸡汤，加入虾米稍煮后，放入洗过的紫菜、少许五香粉和盐调味

8、另起锅烧水，水开后加入适量包好的抄手煮熟

9、取碗，放入少许葱花，滴点香油

10、用紫菜鸡汤浇到碗底烫出香味后，把抄手捞在里面即可