红烧牛肉面的正宗做法
1、牛腩切块儿,放料酒煮半小时,捞出,冲洗干净
2、准备花椒 干辣椒 陈皮 八角 桂皮 香叶 姜 蒜 冰糖 郫县豆瓣
3、油锅预热,放入冰糖,姜 蒜 郫县豆瓣,牛腩,花椒 干辣椒 陈皮 八角 桂皮 香叶
4、加水,料酒,生抽,老抽,煮一个小时
5、黄豆提前泡了四个小时,房电饭锅煮熟捞出
6、牛腩煮七分熟的时候,放入黄豆
7、再煮半小时左右,把香料都滤除
8、开始准备面条,开水先煮一下菜,再放入面条
9、面条捞出,再舀适量红烧牛肉
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