粉水晶西米粽的做法

1、泰国水妈妈粉西米加30克白糖

2、加椰浆和清水搅拌均匀，让白糖融化

3、芦苇叶放锅中加漠过叶子的水量煮沸，再继续煮五分钟，捞出投凉

4、将叶子的两面轻轻刷洗干净

5、剪掉头尾，三片芦苇叶叠加

6、三分之一的地方折叠

7、左边折进去一点

8、折成锥形

9、舀一匙泡发的西米放入芦苇叶中，稍微压紧实下

10、将上边多出来的叶子翻下来

11、折成三角，多余的部分朝右折

12、然后用棉绳将粽子捆牢

13、将多出来的叶子剪掉

14、棉绳稍微长点，可以包成一串

15、放煮锅中加漠过粽子2公分的水量

16、盖上锅盖先大火煮沸，再转小火焖煮一个小时左右

17、关火后立即捞出沥干水分。

18、煮好的西米粽完全是透明色，如果有白心就要多煮一些时间

19、粽子不要包的太紧，西米经过煮至会涨大，太紧了会爆开，而且不容易熟。

20、蘸点白砂糖和椰蓉味道更赞！