酱香烤鱼烤箱版的做法

1、清江鱼清洗干净，改花刀，放入盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制半小时以上。

2、为了使鱼更加入味儿，可以把鱼从中间劈成两半。（柔弱如我，我让老公帮忙完成的）

3、准备配菜清洗干净，如图，也可以选择其他喜好的食材。

4、将洗好的配菜切好备用。

5、将腌制好的鱼抹上黄豆酱、烧烤酱、五香粉、孜然粉，全身按摩至吸收。放入葱姜蒜，涂抹植物油。

6、放入烤箱，上下火200度，烤20分钟。

7、放入调料制作料汁，腌鱼剩下的料汁我也放进来了。

8、葱姜蒜呛锅，加入配菜和一半的料汁，炒至七八分熟。

9、取出烤好的鱼，放入炒过的配菜。继续放入烤箱，上下火220~230度，烤10分钟。

10、烤完拿出烤盘，撒芝麻、芹菜叶点缀。

11、烧热油，放花椒、干辣椒爆香，浇在鱼上。可以大快朵颐啦~~~