红烧排骨有什么营养

猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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红烧排骨做法：

主要材料：排骨350g，鸡精适量，酱油适量，糖适量，黄灯笼辣酱适量，料酒适量。

1，排骨洗干净，沥干，加鸡粉、生姜粉、盐，腌制20分钟以上。

2，起油锅，油热之后下排骨，炸至排骨泛黄，捞起备用。

3，油锅留少许底油，将排骨再次倒入锅中，加料酒、酱油，翻几下。

4，加清水、八角、干红椒、糖，大火煮开之后中火慢炖，然后加入黄灯笼酱即可完成。

5，待汤汁收干，即可装盘。

参考资料来源：百度百科-红烧排骨