1、圆葱改刀切成小块，青椒切成小块，空碗中打入五个鸡蛋，搅散备用。
2、起锅热油下入蛋液，将鸡蛋液滑熟，切成小块盛出备用。
3、另起一锅热油，下入蒜末和小米辣，再下入圆葱和青椒，多炒一会儿，炒至断生，少许生抽陈醋，再下入鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，即可出锅食用。
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