辣子鸡丁怎么做

1、先把鸡腿洗干净，把鸡腿剪开去骨，然后切成一口一个的大小。

2、加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，蛋黄，生粉抓匀腌制一会。

3、油温八成把腌制好的鸡肉炸个5分钟，热锅刷油下蒜，姜，辣椒，花椒，把炸好的鸡丁倒进去，一勺盐，一勺白糖，一把芝麻，还有葱段，不喜欢吃甜鲜口的可以不加白糖，翻炒均匀就可以出锅了。