怎么做舒芙蕾

1、鸡蛋蛋清蛋白分离。

先将蛋黄蛋白分离，放蛋白的容器一定要无油无水哦。

再把牛奶加入到蛋黄里面，用打蛋器打发至完全融入。

加入面粉搅拌至无颗粒即可。

2、蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀出现明显的纹路加入剩下的糖，提起打蛋器有小尖钩就可以啦

3、筛入低筋粉分两次将蛋白加到蛋黄糊里，快速切拌均匀，防止消泡！蛋黄，低粉，牛奶充分搅拌后加入打发好的蛋清，分批加入最后两者充分融合，面糊完成。

1、快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用。在平底锅刷层薄薄的核桃油，小火

2、蛋白中滴入柠檬汁加入糖打发至湿性发泡。用勺子将蛋糊分多次放入锅里，盖上盖子约3分钟

3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。出锅，口味清淡好抓握，作为早餐和加餐逗是不错的选择！

1、撒糖粉，搭配蜂蜜，糖浆，淡奶油，水这样做出来的舒芙蕾定型效果很好，松松软软，还可以把葡萄干换成蔓越莓果，酸奶都是很不错的选择。