入味的芋头扣肉

1、准备配料

2、处理猪肚。把肉用清水洗净，然后用冷水煮。首先，用高热煮沸，把出血的泡沫煮沸，然后撇去。然后用中火煮20分钟直到肉熟。

3、取出，冷却，干燥，并在油锅中煎。注意面朝下用皮，将猪皮煎至金黄酥脆。

4、将猪肚放入砂锅中，再加入米酒、酱油、南奶、红糖、桔皮、香叶、干辣椒，煮10分钟。

5、加入500克水，煮30分钟。

6、芋头去皮，切成大块。把炸好的肉放进剩余的油里炸，直到芋头变成金黄色。

7、将炖猪肚切成厚片，与芋头片一起放入碗中，加水蒸30分钟。

8、把碗倒过来放在一个平板上，把它打开。

9、完成它！