酱焖扁豆

1、宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。

2、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。

3、放入少许水搅匀备用。

4、把洗净摘好蒂须的宽扁豆，斜刀切成菱形块。

5、炒勺上火烧热，注入花生油炸香八角。

6、放入五花肉煸炒变色。

7、之后，下入葱姜煸炒出香味。

8、再下入扁豆煸炒。

9、至稍有变色烹入黄酒。

10、放入酱料翻炒，翻炒到，出现酱香味儿后，注入适量清水。

11、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂。

12、扁豆焖熟后打开锅盖，用大火收汁。

13、然后，撒上少许鸡粉炒匀便可出锅码盘。