蒜香金沙虾怎样做

1、虾洗净，沿虾背剖一刀(不要剖断)，取出泥线， 将蒜籽切成碎粒儿备用

2、咸蛋黄用少许料酒压碎(如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡) 植物油倒入锅中，将蒜碎小火爆香，把大虾放进去，煎至八成熟

3、将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃

4、蒜香金沙虾成品图