如何制做苏式月饼

1、第一步

先洗手，然后

将小麦粉和花生油混在一起，制作成油酥，蒙上保鲜膜，静置30分钟

期间可以把冰糖拿出来

2、第二步

将小麦粉和花生油混在一起，用烫面的方法，将面粉揉成团，制作成油皮同样蒙上保鲜膜静置30分钟

期间可以制作馅料

3、第三步

将馅料里所有的料除冰糖粉外，混在一起，搅拌均匀，根据个人喜好的甜度，适当加入冰糖粉或者不加

分量我就没写，喜好不同各自配料

4、第四步

将油皮、油酥分成均匀的30份，用油皮像包包子那样，包住油酥，压扁，擀成长面皮

很简单，别着急慢慢来

5、第五步

将面皮搓起来，搓成圆柱形，再擀成长面皮，搓起来，备用

尽量做得圆一点，后面更方便

6、第六步

把我们的豆沙拿出来

将豆沙分成30分，每份用擀好的面皮包起来，这一步比较关键，因为天热，面皮表面的水分会很快干掉，所以动作要快，不然包的时候面皮会一层层撕开

7、第七步

烤箱插上电源

然后把烤箱调制200度上下火预热5分钟

8、第八步

然后换位置 将烤盘放在烤箱中层，200度，调22分钟；

注意不要烫着手

9、第九步

在烤5分钟后，取出，刷上我们准备好的蛋液，继续烤15分钟（注意中间烤箱不停不断电）

烤盘很烫，注意烫手

10、最后一步

 借助工具 取出，放凉后装盒冷藏即可

冷凉后我们就可以使用美食了