家常小吃酥脆花生米

1、这个是别人给的花生我妈妈自己剥出来的品相不是太好

2、锅中倒入少量油 不要太多只要花生米都能沾上油即可 也可以不放油

3、油热倒入花生 记得要小火不要中火要小火 小火 小火

4、花生要不停的翻炒 会听见滋滋的声音 这就说明你的火候正好 如果发出噼啪的爆炸声响就是火大了

5、滋滋声之后发出噼啪声就要关火了把锅的盖子盖上五分钟

6、五分钟后开火继续小火炒 还是会发出滋滋声 要不停的翻炒 之后还会出现噼啪爆炸声基本就是炒好了 可以关火了

7、拿出一个完整的花生掰开 花生豆里面是微黄色的就是火候正好可以出锅了 如果还有乳白就说明没有炒透可以再盖盖子焖一下

8、出锅装盘趁热放入糖或盐快速搅拌 搅拌均匀后就不要再动了 再拌的话糖就掉了

9、这个是我留出来的什么都没有加的花生米 可以在凉菜里撒一点 面条里放一点宫保鸡丁里或者打成花生酱花生碎很多种吃法