家常菜酱排骨的简单做法

1、准备食材

将排骨放入盆中，放入面粉，加水

搅匀后浸泡一个小时

冲洗干净，捞出控去水分

2、葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐

3、加入胡椒粉

加入料酒

加入黄豆酱

4、加入甜面酱，拌匀

包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）

5、锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之

6、再次开火，将腌好的排骨放入翻炒

排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥

放入红糖上色

7、翻炒均匀后加开水

水量没过排骨就好，大火煮开转小火

炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉

8、加盐调味，转中火再炖五分钟

将排骨夹出，开大火进行收汁

将汤汁浇在排骨上就可以吃了