麻辣串串锅的做法

1、�准备好自己喜欢的各种食材和竹签，锅中烧开水加入少许盐放入竹签煮上5分钟洗净备用。

2、�另一个锅中烧开水放入所虚的食材焯烫备用（海带，鸡胗）。

3、�再把所有的食材切成所需要的形状，用竹签穿上备用。

4、�炒锅倒少许油放入重庆火锅底料，小火炒至融化出香。

5、�加入适量的高汤或者清水，再放入葱姜蒜。

6、�再加入料酒，生抽。

7、�再加入适量的白糖，胡椒粉，鸡精。

8、�煮上10分钟煮出香味，把串好的食材放入一个小锅中。

9、�再把煮好的汤汁倒入小锅中，连着酒精炉子一起上桌，边煮边加热即好。