1、鹌鹑蛋煮熟，冷却，剥壳，晾干，锅中多放点油，然后烧六七成热，将蛋放入锅内
2、用铲子翻炒
3、鹌鹑蛋表面出鼓包就可以出锅了，不要炸太老
4、倒出多余的油，然后将煎好的蛋放进锅内，加入调味品，和少许水，中火烧5分钟左右。
5、然后开大火收汁，使鸡蛋都果蔬酱汁。
6、撒上葱花
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