豆腐鲫鱼汤制作方法

1、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，刮去附在外面的淤泥寄生虫，肚子里清除黑膜，这样鲫鱼就基本没土腥味了！

2、煎锅烧热，放入植物油，再放生姜。

3、放入鲫鱼两面煎透

4、一次加足开水没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮十分钟

5、豆腐，西红柿，切小方块，水萝卜切片，小葱切长段

6、鲫鱼煮十分以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟

7、再放入西红柿同煮三分钟

8、起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘