土豆炖牛肉的做法

1、牛肩肉泡水，洗净，切块。

2、焯水。冷水下锅，放入生姜，大葱段，八角和香叶，放少许二锅头去腥。大火烧开，转中火再煮几分钟，去除血沫，捞出牛肉备用。

3、焯水的时候准备配菜。土豆切块，西红柿切大块，洋葱改刀。

4、另准备爆锅的三段大葱，三片生姜，一只干辣椒和少许香菜。

5、锅里放少许底油，下入葱姜辣椒爆锅。

6、放入牛肉块翻炒。

7、添加热水，盖好锅盖中火烧15分钟。水一次放足。

8、放入土豆，大火烧开。

9、倒入瓦煲内，大火烧开后转小火，5分钟后放入洋葱。

10、0保持小火，再过10分钟后放入西红柿。放好西红柿后还是小火，炖20分钟。

11、出锅前放少许盐和香菜。