荠菜圆子的做法

1、把荠菜去除残叶和根须，清洗干净，切成荠菜碎。

2、选择五花肉加入适量的葱姜剁成肉馅。

3、调入适量的盐和一个鸡蛋。

4、把荠菜碎分三次加入肉馅，朝一个方向搅匀，再用勺子拍打紧实。

5、砂锅中放入适量的凉水，用勺子把荠菜圆子一个一个地舀进去。

6、圆子全部做完再开大火烧开，再小火煮3分钟即可上桌开吃。