葱油饼的做法

1、葱切葱花，盐，五香粉混合，浇热油拌匀（注意油温不要太热，烫糊了，会发苦）面粉中加入一半开水，一半凉水，揉成半烫面团，面要揉的软点，太黏，可以手上抹油，醒半小时

2、分成三份

3、面醒到位，用手把面团摊成饼

4、抹上油酥，撒上葱花

5、2处切一刀

6、卷起

7、接口捏紧

8、竖起来按扁

9、压成圆饼（不要太薄，影响起层）

10、锅中放油放入饼胚，翻面，两面都沾上油，锁住水分

11、翻面

12、烙至两面金黄，就可以了

13、切块，外酥里软