香茅鸡腿饭的做法

1、准备主角：香茅草

2、四个鸡腿，用剪刀去骨

3、肉这一面拉几刀，为了让肉排更平整

4、带皮这一面扎孔

5、用牙签，叉子也可以，就是为了更好的入味

6、取香茅心儿

7、切碎

8、洋葱，蒜，香茅，柠檬，小米辣都切碎

9、放入料理机，+鱼露，水，黑胡椒或者白胡椒，椰糖一起打成糊糊

10、打的越细越好

11、你就会得到一碗香茅草糊糊，可以用来腌制鸡，虾，猪肉都可以，煎烤炸随意啦

12、用香茅酱来腌鸡腿肉

13、抓匀腌制一小时以上

14、平底锅中火慢煎

15、另两个烤箱190℃10分钟，翻面再十分钟，可以刷一层蜂蜜老抽水来上色

16、煎的非常香，切块装盘，搭配米饭蔬菜

17、这是烤的也可以，味道浓郁