酸菜饺子的做法

1、主锅中加入250克水、3克盐和500克中筋粉

2、盖上量杯，以30秒/正转4混合

3、再以4分/揉面模式启动，揉成面团，完成后取出揉圆盖上保鲜膜松弛备用

4、主锅中放入网篮，取350克东北酸菜（挤干水分）放入网篮，加入能超过酸菜的水

5、盖上量杯，以5分/正转5.5冲洗，完成后捞出，挤干水分备用，清理主锅

6、将酸菜放入锅中，盖上量杯以30秒/正转7打碎，倒出备用

7、主锅中加入350克去皮五花肉块

8、盖上量杯，以15秒/正转8打成肉末

9、利用刮刀棒将食材刮至锅底，加入挤干水分的酸菜碎

10、加入15克生抽、10克蚝油、5克盐、3克十三香和1小量勺白胡椒粉

11、加入20克大葱末、10克姜末和20克芝麻油

12、以2分/反转4启动，同时透过小孔淋入100克水（1量杯盖），完成后取出

13、取出松弛好的面团，揉成长条，切成10克一个的小剂子

14、将饺子皮擀成中间厚两边薄的饺子皮

15、放入馅儿包成饺子即可

16、可以煮熟或者冷冻保存