如何制作超大型奶油肉桂卷蛋糕？

1、将面粉放入一个大碗中，然后使用一个小碗在中压出一个洞。

2、在中间的洞里倒入糖、酵母粉、温牛奶和温水。用叉子将边缘的面粉一点一点地与中间的液体混合。之后，让面糊发酵约15分钟。

3、将蛋、盐和油倒入装着面糊的大碗中，然后使用手动搅拌器搅拌，直到变成光滑的面团为止。将面团覆盖住，并放在温暖的地方约2小时。

4、将面团分出两块约450 g的面团，剩下的面团先放着备用。

5、将奶油放在锅中或微波炉中融化，然后加入黑糖和肉桂粉搅拌均匀。将两块面团捍成长条形，并在上面涂上肉桂馅。

6、 将两块面团都紧紧卷成蜗牛形状。在圆形烤模中放入一张卷起来的烘焙纸。

7、将两个蜗牛形状的面团放入中，在上面叠上另一个中空的圆形烤模。让面团再次发酵20至30分钟。然后在面团上刷一层牛奶，并放入180°C的烤箱中烘烤50分钟。

8、在烘烤时，可以将剩余的面团制作成小肉桂卷。首先，将面团捍成长条状，并在上面涂上肉桂馅料，然后将其卷成管状，再将它切成薄片，放在铺着烘焙纸的烤盘上。在200°C下将小肉桂卷烘烤约8分钟。

9、将大小肉桂卷都放凉，并将鲜奶油打发。之后，将打发鲜奶油涂抹在大肉桂卷旁边，并在最上面涂成螺旋状形状。最后，将小肉桂卷压到蛋糕侧面的鲜奶油上做装饰。