蛋黄溶豆怎么做？

1、称好糖粉。

2、提前将裱花嘴装入裱花袋。

3、两个蛋黄放干净无油碗里，滴2滴白醋进去，稍微打发3分钟

4、筛入糖粉，继续中低速打发…

5、打发至蛋黄发白… 我打了有10来分钟。

6、奶粉称重，

7、过筛入打发好的蛋白中，

8、用切拌法，将蛋黄和奶粉稍微混合。 )此时混合物是比较粘稠的)

9、将蛋黄奶粉混合物装入事先准备好的裱花袋中。 (如果没有圆形裱花头，可以直接装裱花袋后剪一个宽约0.5cm的小口)

10、装好的样子。

11、在铺好油纸的烤盘上挤直径约1.2cm的圆形。 (挤的时候，混合体很粘稠，表面粗糙，不用怕，烤的时候会自动变光滑！)

12、烤箱预热上下火100度，烤15分钟

13、烤好的溶豆是很容易脱离油纸的。