美味的小餐包做法

1、将130g牛奶放入微波炉中加热35秒，牛奶的温度达到40度。在牛奶中加入15g白砂糖和1茶勺酵母粉，稍微搅拌一下，进行酵母的初步酵化。

2、大约5分钟后，酵母酵化好，表面充满了丰富的泡沫，代表酵母活性较好。

3、将鸡蛋打散、黄油加热成液态，加入到牛奶中搅拌均匀。

4、将250g高筋面粉和1g咸盐混合均匀倒入到和面机中。

5、将混合好的牛奶鸡蛋液倒入到面粉中，启动和面程序，将面粉和成表面光滑的面团。将面团放置在室温下进行第一次发酵。

6、面团发酵成原来的2倍大。

7、将面团平均分成8等分，在面团上盖上茶巾进行15分钟的中间醒发。

8、醒发好后，将面团整形后放在铺有烘焙纸的烤盘上，在面团表面涂上鸡蛋液。将放有面团的烤盘与一碗热水放入烤箱中进行二次发酵

9、面团发酵好后，烤箱预热至180度，烤制25分钟即可。