妈妈味道——饺子

1、取适量面粉，用温水将面粉搅拌为絮状。

2、用压面机将搅拌好的面压成片状（也可用擀面杖手工制作），据个人喜爱，然后将其切成小块梯形形状即可，这样饺子皮完成。

3、接下来，要做馅了，饺子好不好吃，馅是关键，将五花肉（一定要五花肉哦！）、白菜、胡萝卜、葱切碎备好。

1、将剁碎的白菜、胡萝卜、葱与肉末搅拌在一起（如果觉得没有充分融合在一起，可将它们与肉末放在一起再剁几分钟），这样饺子馅才会很松软，然后加入盐、香油、鸡蛋清、搅拌融合在一起即可，（加入鸡蛋清的馅会更加松软哦！）

2、至于饺子是如何包的？各有各的包法，但切忌一点一定要用面皮紧紧的将饺子裹住，否则就容易露馅啦！

3、饺子的做法很多，蒸的、煎的、煮的......但当饺子煮着吃的时候，我最喜欢配一个汤汁，那就少不了香菜啦，把洗干净的香菜放入碗中，将油烧烫，并浇在香菜上，发出磁拉拉的声响，甚是美味，再加入少许开水，当然要记得加入少许醋和盐哦（加多少就看你的口味啦！）