蜜柚皮糖怎么做

1、红心蜜柚清洗一下把黄色的外皮削掉

2、把削好后的柚子皮从果肉上剥下来

3、切成小块后用盐水浸泡15分钟攥干水分后再反复漂洗2-3次，此步骤是为了去掉柚子皮的苦味

4、炒锅内加清水将柚子皮冷水下锅待水开后15秒左右将其捞出过凉水

5、过好凉水后攥干水分备用

6、炒锅内加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概为1:2，加入少量清水

7、中小火将冰糖熬至溶化起泡

8、调小火倒入柚子皮翻炒，我加了几块柚子果肉进去

9、翻炒至水分蒸发再继续翻炒

10、直至柚子皮表面发白能看见糖霜，并且粒粒分明翻炒起来的声音是啪啦啪啦的就可以关火啦，关火后再继续翻炒一会儿然后待其自然晾凉后装瓶密封保存

11、口感香甜软糯很好吃哦