如何做草莓拿破仑

1、烤箱150度预热5分钟，放入酥皮烤25分钟。

2、两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。

3、蛋黄碗中加入22克玉米油。

4、加入10克细砂糖。

5、倒入22克牛奶，搅拌均匀。

6、筛入40克低筋面粉，搅拌均匀。

7、不要搅拌过度以免面粉起劲。

8、蛋清碗中加10克糖。

9、用打蛋器打至鱼眼泡。

10、打至湿性发泡，提起有弯钩状。

11、取1/3蛋白霜放蛋糊中搅拌均匀。

12、放入剩下的蛋白霜。

13、上下翻拌均匀。

14、倒入6寸磨具中，震出气泡。

15、烤箱155度预热5分钟。

16、放入烤箱烤至25分钟后取出。

17、千层酥皮和蛋糕胚都晾凉。

18、根据酥皮大小切去多余的蛋糕，备用。

19、草莓一切二，备用。

20、奶油中加10克糖，用打蛋器打发。

21、打发至羽毛状能竖起坚挺的角。

22、在第一层酥皮上裱花。

23、盖上蛋糕胚抹上奶油。

24、盖上酥皮再裱花。

25、放入吸干表面水份的草莓。

26、裱花，再盖上最后一层酥皮。

27、盖最后一张酥皮上用草莓点缀。

28、成品图。